|
|
Babi Ketjap (pp 360 Kcal)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien, 500 gr hamlappen, 1 theel ketoembar (korianderzaad), 1 theel djinten (gemalen komijnzaad), 1 theel (djahé) gemberpoeder, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 3 eetl ketjap manis, 1 eetl azijn.
Voorbereiding:
Ui snipperen. Vlees in stukjes snijden. Knoflook persen of fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Ui fruiten in de olie. Het vlees toevoegen en het op hoog vuur bruin bakken (blijven omscheppen). Het vlees kruiden met de ketoembar, djinten, djah? en de knoflook. Roer de tomatenpuree, ketjap en azijn erdoor. Schenk er zoveel water bij dat het vlees onder staat en breng het geheel aan de kook. Laat het vlees 3 a 4 uur op een laag vuur sudderen. Daarna op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|